特色美食 | 从贵A到贵J,贵州省各市州特色美食陪你吃个遍-betway体育app_必威体育betwayAPP_betway体育

在咱们美丽的多彩贵州大地上,

各区域饮食文明氛围浓郁,美食遍地!

但到底有多少好吃的美食?

恐怕没人数得清。

今日,给我们介绍从贵A……到贵J,

把各市、州代表美食吃个遍……

看完就知道去哪个市州该吃什么了!

记住为家园转起来哦!

贵A贵阳

肠旺特征美食 | 从贵A到贵J,贵州省各市州特征美食陪你吃个遍-betway体育app_必威体育betwayAPP_betway体育 面

肠韩开一旺面又称肠益面,

是贵阳极负盛名的一种汉族风味面食。

"肠"即猪大肠,"旺"则是猪血,

加上面条和脆哨,

那感觉几乎不说了。

丝娃娃

用大米面粉烙成的薄饼,

薄薄如纸却有一只手掌那么大,

再卷进萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、

海带丝、凉面、马铃薯丝等,

在浇上特征美食 | 从贵A到贵J,贵州省各市州特征美食陪你吃个遍-betway体育app_必威体育betwayAPP_betway体育 酸辣可口的辣椒水,

一口下去,各样滋味在舌尖。

牛肉粉

用多种香料卤制后的牛肉,

参加到煮好的贵州特有的米粉傍边,

配以恰当的牛肉原汤以及特制的

煳辣椒、芫荽、泡菜等作料,

粉爽滑微韧,肉鲜汤美。

爱情豆腐果

豆腐烤得嫩就能吃到包浆,

烤得老就能吃到豆腐香,

而豆腐裹的外皮劲道,

豆腐粘稠,一口咬下去,

豆浆和辣椒水的滋味融合为一。

豆腐圆子

豆腐圆子以豆腐渣为首要资料,

手捏成圆形下锅油炸,

吃的时分剪刀从中心剪开,

放折耳根蘸水,

表面干香酥脆,内中软嫩多汁。

青岩卤猪脚

又叫“状元蹄”。

猪蹄用十几种中药炖煮入味,

再用文火慢卤。

卤制好的猪脚色泽光润,

鲜香,软糯,边不负进口即化,

再配上本地特征辣椒水,

一口咬下假,直叫满意!

糕耙稀饭

糕粑稀饭是贵阳的一台甫小吃。

由“糕粑”和“稀饭”组合而成。

其味芳香清淡,甜而不腻,

健脾生津,老幼皆宜。

辣子鸡

贵阳辣子鸡的前史稀有百年,

以共同的香辣风味,

稳坐传统黔菜中的头把交椅。

因其味辣不腻,肉干香耐嚼,

赢得了许多贵阳人的垂涎。

贵B六盘水

水城烙锅

香辣爽口,滋味奇香,开胃可口,

油大不腻是水城烙锅的主打特征,

这儿的人们常常三五老友一同围坐吃烙吉智新能源锅,

聊聊八卦摆摆家常,实在是人生一件美事。

水城羊肉粉

好像许多地fear方都有羊肉粉,

可是这儿的羊肉粉吃了会让人上瘾,

每天早餐吃上一碗羊肉粉便觉得称心如意,

不信能够来尝尝。

盘县燃面

因其油重无水,焚烧即燃,

故名燃面。

说起吃面条,在贵州很遍及

吃法也是多种多样。

可是,

盘州的“燃面”可谓别出心裁,

甘旨可口。

青豆腐

这是一道新鲜爽口的开胃菜

也是盘县的特征菜

将新鲜的青大豆用山泉水

浸泡后磨成青豆浆

再加嫩南瓜

使青豆腐滋味更为清甜可口

盘县火腿

盘县火腿

其形似琵琶

皮色蜡黄

瘦肉桃红或玫瑰色

肥肉乳白色

肉质滋嫩、香味浓郁、咸香可口

荷叶糯米鸡

糯米鸡既是小吃又是一道菜

拆开荷叶时幽香扑鼻

甘旨四溢

糯米光滑可口

鸡肉滋味彻底渗透到糯米之中

荷叶的幽香回味悠长

开胃爽口、风味共同

贵C遵义

虾子羊肉粉

虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初,

滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻的肉片,

再配以白玉般的米线,一碗羊肉粉,

直叫吃粉人汗流浃背,意犹未尽。

豆花面

遵义豆花面是遵义人的一种首创。

面条上盖着一团洁白的豆花,

面条浸在豆浆之中。

豆花,有的当地叫水豆腐,

是用前一次点豆腐的窖水寄存几天后成为酸汤。

比一般豆腐细嫩,比豆腐脑紧扎。

红油米皮

大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,

待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,

用沸水烫一下,参加半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,

淋上一勺红油,就做成红油米皮,

滋味可谓一绝。

鸡蛋糕

提到遵义特产,

十个人里边应该九个都会说是——鸡蛋糕。

当时任赤军团长的耿飚同志

在脱离遵义行军途中幽默地说:

去了遵义连鸡蛋糕都没吃上,很是懊悔。

可见特征美食 | 从贵A到贵J,贵州省各市州特征美食陪你吃个遍-betway体育app_必威体育betwayAPP_betway体育 遵义鸡蛋糕名望有多大。

鸭溪凉粉

选用优质豌豆为质料,

通过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后,

切为薄薄的长条状。

看上去色泽嫩黄,质地细腻,

吃的时分放上特制的油辣椒,风味共同。

蛋裹光辉

蛋裹光辉是现做现卖,

现煎鸡蛋,做成很薄的蛋皮。

将马铃薯泥加上切碎的火腿肠、折耳根,再加上调料,

如辣椒、孜然等等混在一同炒,

炒好之后包进蛋皮里。

简略又甘旨,好吃又不贵。

习水豆腐皮火锅

习水豆腐皮火锅是遵义人独爱的火锅之一,

小小的砂锅里,翻滚热辣的红艳汤锅,

配上薄片豆腐皮,

不静香凶恶知不觉虏获了许多人的味蕾。

剔骨鸭

原创于贵州前史悠长的文明古镇——敖溪镇,

葱姜蒜辣椒爆炒出香,将原资料倒入煸炒,

用干锅的做法,其鲜、香、脆、嫩,

是一道下酒的好菜,

特有补虚、除热懒、谐和脏腑之功。

贵D铜仁

社饭

社饭是铜仁最具代表的一种小吃了,

社饭的首要质料有糯米和大米混合,

加以腊肉,青蒿,野葱蒸煮而成,

既有青蒿菜和野葱的幽香,

又有腊肉的咸香,软糯弹牙。

米虾

米虾为铜仁的米豆腐种类之一,

外型共同且别具风味。

其我本风流外形如河虾,滋味爽滑。

放上切碎的榨菜、酥花生、盐菜、葱花等配菜,

再淋上用红油、姜汁、蒜水等调成的汁。

红白绿相间,酸辣可口,养颜开胃。

油粑粑

油粑粑是由大米磨成米浆,

然后装入一个特制的铁质勺里,

放入热油锅里炸,待到双面炸制金黄,

整个疏松起来就行了。

吃油粑粑必定要趁热吃,

外脆里嫩,焦香四溢。

锅巴粉

锅巴粉其实并不是锅巴做的,

而是做米粉的米浆里混入未去皮的绿豆,

在烫制过程中,绿豆皮会先发灰发暗,

粉的形状看起来皱皱的,像极了微糊的锅巴,

因此而得名锅巴粉。

卷粉

铜仁最具特征的小吃之一,

用大米磨成米浆,摊在特质的铁盘里,

然后在热水活蒸笼上烫熟构成一层薄薄的薄粉,

里边能够包这种各样的配菜,

让你大快朵颐的一起极大的满意味蕾和肚子

棉菜粑

棉菜粑是铜仁清明期间吃的另一种小吃;

是一道以糯米、白糖、粘米、芝麻、

绵菜(白蒿)、花生为主材的铜仁名小吃。

在里边包上盐菜或许豆腐肉末,花生等,

有甜口咸口,能满意不同口味的需求。

焦香脆锅巴

这个真是锅巴了,

用米和少数的水混合后放在烤箱里,

高火烤到金黄微焦,在夹上各种配菜,

一口要下去焦脆的外皮,又有各种食材的滋味,

滋味层次改变丰厚,口齿留香!

贵E黔西南

鸡肉汤圆

鸡肉汤圆色泽洁白,

晶亮光亮,状如荔枝,肉馅贡拜族细嫩,

幽香诱人,汤汁鲜美。

糯米的幽香与鸡肉、鸡汤马梓豪念慈、

芝麻酱的鲜香融为一体,

构成一种共同的风味小吃。

兴义羊肉粉

兴义的羊肉多是黑色山羊身上肉,

一般是带皮卖,口感特别好,

羊肉粉中放切细了的泡萝卜和香味酱,

这两件佐料增加了粉的绅士之家香味,

风味天然异乎寻常。

兴义三合汤

兴义三合汤,

是黔西南州的当地传统风味小吃之一,

由于用糯米、白云豆、猪脚(或排骨)

三种主料烹制而成,其进口鲜香,

风味共同,故名“三合姚振华汤”。

刷把头

幽香扑鼻的刷把头出笼上桌,

配上糊辣椒调制的酱汁,

每个刷把头下蘸水碗里打个滚,

面皮半透,牙咬阻弹,

进口鲜脆幽香嚼劲十足,

肉馅清淡绵软竹香四溢。

贞丰糯米饭

贞丰糯米饭首要质料系上等糯米,

米香肉酥,油而不腻,颜色漂亮,味浓爽口,

可谓共同的传统美食。

杠子面

杠子面面条以其共同的爽滑劲道让人拍案叫绝,剃须刀

它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外,

那便是擀面时必定要压,压出来的面,

薄如纸,韧如绸,

杠子面也便是由此得名。

驴打滚

它的质料是用糯米面加水揉成汤圆状,蒸熟,

依据个人口味,加上配料就能够了。

制造时要求馅卷得均匀,

层次分明,表面呈黄色,

特征是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味绛儿。

贵F毕节

毕节汤圆

毕节区域的一种闻名小吃,

以其共同的风味制胜。

毕节汤圆的风味首要靠芯馅来表现。

有洗沙、蜜枣、龙脑、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、

玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个种类,

滋味各异,有的糯软爽滑,有的甜润清凉,

有的肉质干香,有的果味浓郁。

威宁火腿

与金华火腿齐名的威宁火腿,

可算威宁的名优特产之一。特征美食 | 从贵A到贵J,贵州省各市州特征美食陪你吃个遍-betway体育app_必威体育betwayAPP_betway体育

它之所以成为特产,

是由于特别的高原出产了特别的猪种和特别的饲料,

加之本地特别的加工制造,

构成了威宁火腿特别的色香味。

威宁荞酥

威宁荞酥是威宁县出产民间小吃名点。

以其质料共同和制造前史悠长,而享誉全国,

威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等

多种配料制成的糕点,

香酥松懈,滋味鲜甜,口感清新。

康家脆哨面

毕节康家脆哨面传承至今已逾百年前史,

是毕节人最喜爱的早餐之一,属贵州闻名小吃。

食用时,汤、面分隔,

面条细脆味浓、嚼劲十足,哨子脆香回甜,

配汤味鲜不浑,食用完令人唇齿留香。

织金荞凉粉

荞面去壳磨粉、

再加适量的水乳腺炎和明矾水熬制冷却而成。

配以酸萝卜丁、葱花、红油等调料兑成的蘸水。

荞凉粉细滑爽口,

清凉解暑是男女老干王少都喜爱的精巧小食。

织金发粑

织金发粑是贵州省毕节市织金县的特征美食。

织金发粑闻名遐迩,产于织金县县城内;

糯米精制,发酵而成,蒸熟即可享受;

白如云朵,软如海棉,

进口甜美幽香,耐人寻味。

黔西黄粑

黔西黄粑有多知名,

你不必定知道,可是我告知你,

你随意走在毕节市各县的乡下路上,

都能听到那些活动小贩小三轮车上的喇叭叫着:

买黄粑,买黔西黄粑……的声特征美食 | 从贵A到贵J,贵州省各市州特征美食陪你吃个遍-betway体育app_必威体育betwayAPP_betway体育 调。

赫章核桃糖

核桃糖先用玉米等粮食熬制成糖,

再辅以核桃掺合其间,别看制造工艺简略,

却成为了招引外乡人的美食,

每年都有大批朋友争相购买。

赫章核桃糖有着悠长前史。

据传,夜郎国王多同很喜爱吃核桃,

由于核桃口感好,养分丰厚,味美奇香。

骟鸡点豆腐

骟鸡点豆腐是大方令人叫绝的名菜。

将骟鸡剔骨去皮切成肉丝,混入豆浆点制而成。

食用时蘸大方皱椒、大方豆豉做成的肉末辣椒水,

佐之野苦蒜,甘旨无量。

糍粑豆干

糍粑豆干是大方极具当地特征的名小吃。

即用糍粑包住豆干,糍粑属甜品,豆干则咸并且辣,

本是风马牛不相干的两种食物,

但归纳在一同食之脆而糯、辣而香。

贵G安顺

裹卷

安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,

它起源于90年代,现在的店肆已遍及安顺各个当地。

它属凉食,有共同的多种口味,

在安顺这样的小吃处处可见,

它是安顺人的一种习气,

不管男女老少,都特别喜爱吃。

冲冲糕

冲冲糕也叫松糕卜粉,

是安顺市闻名的特征美食,

它是使用棕树木制成的特制东西做成的。

制造质料尽管简略,可是制造工艺却十分多,

做出来需求花较长时刻。

进口甜美松软,雅俗共赏。

小锅凉粉

粉条、凉粉、苕粉、火腿肠、肉、

豆皮、豆腐乳、辣椒酱、马铃薯……内容丰厚,

塞满一个小砂锅配上骨头汤和调料煮沸!

看着都想吃~

夺夺粉

夺夺粉不是火锅,仅仅一种小吃。

锅里多煮的是凉粉卷粉之类的粉类,

吃时需求用一根木叉子“夺”下去,

像往常叉子相同叉起来吃;

又因锅小量少,需求抢着吃,需求“夺”,

故称“夺夺粉”。

安顺牛肉粉

安顺多家老字号牛肉粉各有特征,

尽管都是牛肉丁、红油汤、绿香菜的调配,

可是每一家的滋味又有不同。

红烧的汤色红亮,味趋浓郁,香辣爽口。

破酥包

破酥包,包子松软,

馅心细嫩,味咸鲜香,

因内有层次,故称为破酥,

为安顺区域名小吃。

制造简略,滋味鲜美,养分丰厚。

油炸粑稀饭

除了名菜,

安顺的名小吃依然有着许多轶闻掌故。

有人将“油炸粑稀饭”这一小吃提高到

对传统道家文明的知道。

其说是:油炸粑是硬的,属火;

稀饭是软的学生搞基,属水;

水火相济,一阴一阳,达到了一种平衡。

这种吃法降解了油炸食物对脾胃的伤损。

贵H黔东南

凯里酸汤鱼

黔东南州首府凯里的酸汤最知名,

凯里酸汤分为三种,白酸、红酸和毛辣果酸,

三种酸各具风味,都特别甘旨、特别开胃。

凯里酸汤鱼首要用的是红酸和毛辣果酸为汤,

鲜鱼下汤锅煮制而成,

配上滴有木姜油的辣椒蘸水,

可谓是鲜香甘旨,胜似在天堂。

凯里酸汤砂锅粉

除了酸汤鱼,酸汤砂锅粉特别受世人喜爱,

不管是早餐、中餐仍是晚餐都能够来上一碗。

鲜美的酸汤,细嫩但有嚼劲的粉丝,

再配上葱香的肉丸、新鲜的鹌鹑蛋、香菜,

再来一小碗嫩辣椒蘸水,

吃了一碗撑饱肚皮了都还觉得不行,

还想再来一碗!

腌鱼

腌鱼是黔东南州侗族特征美食。

用稻田里捞上来的新鲜田鱼,处理往后,

放入辣椒面、盐、适量白酒、适量白糖等调料,

再与蒸熟且放凉后的糯米饭混合在一同,

放入瓷坛中密封腌制,两个月左右,

腌鱼变酸入味,则可取出用菜油煎食,

滋味酸辣可口,肉质细嫩,极端甘旨。

牛瘪(bi)

牛瘪(bi)又被称为“百草汤”,

深受黔东南人的喜爱的一道菜,

牛食百草,在宰杀牛羊时,

将其胃液取出并过滤洁净,

在烹制牛羊肉将熟时,放入适量。

有健胃、祛热和助消化的成效,

为黔东南少数民族待客上品。

鼓藏肉

肥瘦相间,香糯可口,

蘸上辣椒,并不会感觉肥腻。

侗家油茶

油茶是侗族待客的重要礼俗。

先将煮好的糯米饭晾干,用油爆成米花,

再将一把米放进锅里干炒,

然后放入茶叶再炒一下,并参加适量的水,

开锅后将茶叶滤出放好。

待喝油茶时,将事前准备好的米花、炒花生、

猪肝、粉肠等放人碗中,将滤好的茶斟人,

便是色香味美特征美食 | 从贵A到贵J,贵州省各市州特征美食陪你吃个遍-betway体育app_必威体育betwayAPP_betway体育 的油茶了.

贵J黔南

都匀太特征美食 | 从贵A到贵J,贵州省各市州特征美食陪你吃个遍-betway体育app_必威体育betwayAPP_betway体育 师饼

太师饼制造前史悠长,

皮酥,味香,咸甜皆备,

作为文人会友的必备佳品,

大方而又不失大体,

太师饼又叫茶花点心,

是都匀的传统名点,

已有一千多年的前史。

割肉粉

荔波特征早餐“割肉粉”,

早上县城中有不少卖牛肉粉的小摊,

一旁有宰好的新鲜牛肉,

现割下称重煮在粉里吃,

滋味鲜美。

荔波酸肉

荔波酸肉,生腌酸肉皮脆,

肉鲜,味幽香,酸度适中,食之不腻。

若在上面洒一些干辣粉,风味十足。

逢年过节,喜酒贺寿,亲朋老友团聚,

酸肉是餐桌上必备的好菜。

独山虾酸

虾酸是独山的特征调哈皮父子之超能泡蛋味品,

质料有小河虾、野生小西红柿、辣椒、鲜姜、

大蒜、糯米酒、精盐等,

选用布依族的工艺制造而成,

用其烹制的虾酸牛肉、虾酸鸡、

虾酸排骨火锅等特别可口。

鱼包韭菜

鱼包韭菜是三都水族的一道传统的特征菜,

每当佳节餐桌上都少不了它,

有“水族榜首名菜”之称。

滋味鲜美,肉质细嫩而柔软,

酸辣诱人,独具风味。

平塘坛子鱼

坛子鱼源于太平盛世,

本来由布依祖先,在野外垂钓,中午时分,

突感腹饥,偶尔拾得坛片,突发奇想,

用其做锅,取来溪流,佐以山椒,

用柴火焖制,其味酥香彻骨,别有一番风味。

后世历经研习、荟萃、传承,

终究构成味型正宗、独具匠心的独门秘方。

惠水马肉

惠水特征菜首选马肉,

不少贵州好吃嘴专程前往品味。

马肉的吃法简略,制造也不难,

其主料多为新鲜马肉,

配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、

胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。

龙里鸡肉饼

龙里肉饼鸡为当地独有的特征美食,

选用上等肉沫与本地土鸡为主料,

辅以竹荪、党参、枸杞、红枣等原生态食材,

慢火炖制而成,具有汤鲜、味美、养身的特征,

是黔菜系列里摄生美食的代表性美食。

剪粉

剪粉(简称剪粉或素粉)

是贵州省罗甸的一道十分受欢迎的书包网小说食物。

它以酸、辣、清新、柔软、可口、

开胃的共同滋味招引着人们,

在很多小吃职业中“经久不衰”,

且占有着必定的方位。

贵州美食大聚会

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内容来历:贵州旅行发布

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